SALSA NATURAL DE TOMATE
22/08/2009 - Revista Vida Naturista
Ingredientes: 3 tomates perita, maduros, 1/2 ají pequeño, 1 cebolla picada, sal a gusto, 1 diente de ajo, orégano a gusto, 1 zanahoria, albahaca a gusto.
Preparación
- Pasar los tomates por agua hirviendo y pelarlos. Cortarlos y colocarlos en una licuadora con los otros ingredientes.
Esta salsa puede servirse cruda. Si ha de servirse cocida, proceder como sigue:
- Rehogar la cebolla y el ajo, agregar el tomate y la zanahoria y el ají picado.
- Cocer durante 10 minutos y por último condimentar con las especias y salar.
- Apagar el fuego y mantener la cacerola tapada durante unos pocos minutos, antes de servir.
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